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Los aguacates, se han puesto de moda, podemos verlos en todas las partes. En Instagram podemos encontrar miles de publicaciones sobre este delicioso fruto del gran sabor y valor nutricional.  En Desayunos, comidas, cocteles ,  batidos, tostadas.  

¿Qué es el aguacate? ¿Una fruta o verdura?

Son muchos los que se preguntan el aguacate es fruta o verdura? Pues el aguacate es una fruta suave rica en grasas y nutrientes saludables, por lo que se las ha denominado superalimento.

El aguacate podemos consumir solo, con una cucharita al natural o usarlo para preparar infinitas recetas a nivel culinario, pocos sabemos a qué tipo de grupo de la cadena alimenticia pertenece, y la verdad es que el aguacate es uno de los frutos más exóticos que existe, debido a su carnosidad y su sabor que puede darnos cierto color especial y un plus a nuestras comidas y bebidas.

Este tipo de fruto se puede obtener a través de un árbol tropical, el cual tiene el mismo o nombre aguacatero, sin embargo el aguacate en algunos países de Latinoamérica se le conoce como “Palta” (Perú, Venezuela, Etc.).

Características del aguacate

El aguacate se caracteriza por su corteza que es bastante gruesa, con un color verde, su pulpa de color crema con una textura suave y grasa, por lo cual es muy utilizado para darle cierta textura a algunas preparaciones gastronómicas y así lograr cierta combinación exótica.

El árbol de aguacate puede alcanzar alturas de alrededor de 20 metros. Es de hoja perenne, por lo que conserva sus hojas todo el año.

Hay grandes plantaciones de aguacate en zonas de climas tropicales y ahora también podemos encontrar en zonas mediterráneas como España. La gran demanda de aguacates ha resultado en la conversión de muchos ecosistemas nativos para adaptarse a la creciente demanda.

Propiedades del aguacate

El aguacate posee muchas propiedades benéficas para nuestro organismo, a continuación te mencionaremos estas propiedades y así conozcas más acerca de ellas.

Están cargados de grasas saludables

Los aguacates contienen altos niveles de grasas saludables que son buenas para el cuerpo. Ofrecen un 23% de grasas beneficiosas para el organismo y no son malas en ninguna otra categoría.

Contiene vitamina E

La vitamina E es esencial para nuestra vitalidad y al mismo tiempo puede ayudarnos a impedir el desarrollo de algunas enfermedades degenerativas, además de esto la vitamina E posee otros beneficios que vale mucho la pena tener en cuenta para poder proporcionar para nuestra salud y nutrición día a día.

Minerales y vitaminas

Estas son unas de las propiedades que merecen la pena conocer acerca de este gran fruto, ya que el aguacate puede otorgarnos una gran variedad de vitaminas y minerales. Entre ellas podemos conseguir la vitamina C y la provitamina A, aparte también podemos conseguir minerales como el potasio y magnesio, que nos permiten un buen desarrollo y una vida saludable.

Beneficios del aguacate para la salud  

¿Cuáles son los beneficios para la salud asociados con el consumo de aguacates?

Ayuda a la salud cardiovascular

Para las personas que tienen problemas con el colesterol y problemas cardiovasculares, el aguacate contiene propiedades que nos ayudan a prevenir enfermedades como aterosclerosis,  y a normalizar nuestros niveles de colesterol por las grasas saludables que este contiene.

Recomendado para deportistas y embarazadas

Es recomendado para deportistas al tener nutrientes que son buenos para la salud sobre todo para la sobreactividad vascular, debido a las propiedades que contiene como el potasio o magnesio, elementos fundamentales durante su proceso de entrenamiento, en el caso de las mujeres embarazas ayudan a un buen desarrollo debido a los nutrientes que le aporta durante ese ciclo.

Ayuda a relajar el sistema nervioso

El aguacate puede ayudarnos a relajar el sistema nervioso, debido a que puede contener propiedades como ácidos grasos, también magnesio, que nos ayudan a tener un fácil relajamiento de nuestro sistema nervioso a medida que lo vamos proporcionando dentro de nuestras rutinas.

Bueno para la vista

El aguacate nos trae nutrientes que son de beneficio en cuanto a nuestra salud visual se refiere, también puede otorgarnos propiedades como la carotenoide luteína el cual puede ayudarnos a tener vitalidad en nuestra visión y evitar las cataratas.

Previene las arrugas

Hemos escuchado que con el aguacate podemos hacer excelentes mascarillas, por lo cual es recomendable suministrarle a nuestro rostro y asi tratar nuestras arrugas mientras  prevenimos algunas enfermedades como la dermatitis o quemaduras que se puedan desarrollar en el rostro con el paso del tiempo.

Principales variedades del aguacate

Podemos encontrar diferentes variedades de aguacates en el mundo. Pero las mas destacadas son las que mencionaremos a continuación

Aguacate Haas

Este tipo de fruto es la que conocemos de forma popular, debido a que es bastante comercializada, y esta se caracteriza por tener una semilla interior de tamaño pequeño, tiene piel oscura, y su pulpa es de color amarilla. En España está variedad la podemos conseguir durante todo el año.

Aguacate Bacon

El aguacate Bacon, lo podemos conseguir en la primavera y tiene un tamaño mediano. En España son producidos en málaga. Tiene una forma Ovalada y piel lisa.

Aguacate Cocktail o dátil

Tiene una característica bastante alargada, y a diferencia de otras esta no tiene hueso, podemos conseguirla en Israel y España, debido a que se cultiva en estos sitios.

Aguacate Pikerton

Podemos conseguir el aguacate pikerton sobre todo en invierno, tiene una forma alargada, una piel bastante rugosa y su semilla puede ser de tamaño pequeño.


¿Echa de menos alguna variedad de aguacate? ¿Cual?

Photo by Bethany Randall on Unsplash